Nyhetsbrev
Korv på menyn, vin i glaset
Korv, jisses vad det kan vara gott! Och korv är ofta bättre till vin än många tror, ofta riktigt, riktigt bra. Fettet och saltet i korven fungerar som en mjukgörare för vinet: tanniner känns rundare, syran lugnar ner sig och frukten träder fram tydligare. Vinet upplevs helt enkelt mer fruktdrivet och generöst. Enkla korvrätter kan få ett vin att leva upp riktigt rejält, och upplevas både mer harmoniskt och mer uttrycksfullt.
Lär dig ölstilarna med S:t Eriks
S:t Eriks Bryggeri är ett gott exempel på hur ölhistoria förvaltas, samtidigt som man varit med om att skapa den moderna svenska ölepoken. Med anor från 1859 och nyetablerat 2010 finns både arv och samtid i de noggranna bryggrecepten.
Sommar, sours och färdiga drinkar
Öppna, häll över is och garnera – och klart. Så frestande enkelt och så gott när det kommer till många ready-made cocktails. På sommaren är det dessutom extra uppfriskande och populärt med sours, både som drink och shot.
Grillad korv med smarriga tillbehör
Jag tycker att den grillade korven är värd en tonartshöjning. Att ta den från barnkalaset och ge den plats vid de finare borden. Men då behöver den så klart lite assistans. Vad sägs om surkål med kummin, stekt fläsk och stark senap. Tre sorters lök, en karamelliserad, en picklad och en frasigt friterad. Ja och så en chilihet lite syrlig majssallad och en salsa Romesco. De är tre varianter som kanske kan hjälpa till på traven. Jag valde korvar med hög kötthalt av lite olika slag. Men du gör så klart som du vill!