Jamaicansk och mauritisk rom i höstkvällen.
Mörk premiumrom anses av många som den mest mångfacetterade spritdrycken. Som gjord för mysiga höstkvällar på verandan med sin täta smak av allt från blommor, torkad frukt och karamell till kryddor, choklad och fattoner.
I långlagrade stilar som XO (Extra Old) och Reserve finns en robust kropp och ett brett spektrum av aromer som lämpar sig för svala kvällar tack vare sin värmande tropiska känsla och den spännande kryddigheten. Perfekt runt stearinljusen under en avslappnad sittning med samtal, långsamt smuttande och kanske en gitarr.
Servera en premiumrom som stand alone, på sommaren gärna med is, och upplev dryckens hela register. Eller varför inte i en Hot buttered rum, den värmande drinken för det svenska klimatet, som innehåller rom, smör, varmt vatten eller cider, ett sötningsmedel och olika kryddor. En riktig klassiker, särskilt i den engelsspråkiga världen.
Annars är mörk rom i en Dark n’ stormy ett säkert kort i höstkvällen. Läs vårt recept här >>> Dark ’n’ Stormy - Recept - spritlistan
Låt oss smaka på tre premiumutgåvor perfekta för ändamålet, där självaste Rolling Stones’ egenlanserade Jamaicarom nu finns i Sverige. Den heter Crossfire Hurricane Reserve. Men även på den skotska whisky- och rombuteljeraren Rest & Be Thankful’s XO-tappning, liksom Port Louiis Mauritian Premium Rum.
Rolling Stones’ Crossfire Hurricane Jamaican Rum
Vårt första tips för din höstupplevelse är superstjärnorna Rolling Stones’ brand Crossfire Hurricane, som i år kommit till Sverige. Uppkallad efter en textrad från bandets hitlåt, ”Jumpin' Jack Flash”.
Serien har hittills en mörk (Reserve) och en gyllene (Gold) jamaicansk rom och görs i samarbete med den världskände romgurun Ian Burrell. Samma rytm, intensitet och sociala värme som lockade Stones till Jamaica redan på 1970-talet lever vidare i Crossfire Hurricane, en rom skapad av öns hantverk, kultur och omisskännliga puls.
Tillverkad av rom destillerad hos fyra av Jamaicas mest respekterade destillerier har Crossfire Hurricane fått mycket karaktär och en livfull känsla som definierar ön. Varje destilleri bidrar med något unikt till blandningen. Den läggs sedan på brända ekfat och lagras i fem år, vilket ger en djup bärnstensfärg och komplexitet.
Doften har tydliga toner av muskotnöt, tropisk frukt, ananas och mogna bananer. I munnen kommer generösa och komplexa toner fram med inslag av söt tropisk frukt och mogen persika mot en rund och robust bas. Finishen är lång, söt och krämig med snygga ekfatstoner och kryddighet, som kommer från pot still-metoden och de speciella ekfaten som används.
Rest & Be Thankful XO Caribbean Rum
Buteljeraren Rest & Be Thankful startades 2012 och fick namnet efter den vackra bergsleden i Skottland med samma namn, belägen vid Loch Lomond. Med bakgrund inom single malt-whisky som utvecklare av Bruichladdich på Islay skapade Fox Fitzgerald Brands detta märke med inriktning på exceptionella small batch-utgåvor av både whisky och senare även rom.
Rest & Be Thankful XO Caribbean Rum är resultatet av utvalda romsorter från Jamaica och Guyana, två klassiska romursprung med distinkta aromatiska profiler. Fatlagringen på minst 6 år möjliggör en perfekt mognad av aromerna.
Buteljeringen har intensiva toner av banan och färsk ananas, med inslag av karamell och kaffe. Smaken är generös, både fruktig och inbjudande med lång, snygg och varm finish, typisk för de stora romsorterna i den brittiska traditionen.
Port Louiis Mauritian Premium Rum
Det tredje tipset blir unga producenten House of Lords som befinner sig i ett av världens mest spännande romländer just nu, Mauritius. Här blomstrar rommarknaden av många nya destillerier och blenders. Port Louiis är ett lysande exempel.
Med devisen Mauritian at heart – International in spirit är kemisten Dr. Sukhbir Puri med och skapar en trend av ”nya världen”-rom från det subtropiska paradiset i Indiska oceanen. Han har 40 års renommé från några av världens mest kända spritproducenter och jobbar med ett högklassigt team.
Port Louiis Mauritian Premium Rum är fyllig, mörk och destilleras på både lokal och importerad melass-rom samt blandas med noggrant utvald sprit för en autentisk karaktär. Doften är stor och mogen med fruktiga toner medan smaken är fyllig och fruktig med fattoner och en kvardröjande eftersmak.
Mörk premiumrom är lyxig och värmande som en kashmirtröja när solen har gått ner på terrassen eller balkongen. Ta dig tid och upptäck smakerna.
